Substancja słodząca E954
Syntetyczna substancja słodząca C 7 H 5 NO 3 S około 300-500 razy słodsza od sacharozy. Jest niekaloryczna, nie ulega trawieniu ani wchłanianiu przez organizm. Sam sacharynian sodu ma posmak gorzkawo-metaliczny dlatego często używa się go w mieszance z cyklaminianem sodu. Dobrze rozpuszczalny w wodzie i etanolu.
Zastosowanie: do słodzenia niektórych produktów spożywczych oraz suplementów diety.
