Kwas cytrynowy uwodniony E330
Kwas cytrynowy o wzorze chemicznym C 6 H 8 O 7 · H 2 O jest bezwonnym, krystalicznym proszkiem o barwie białej. Kwas cytrynowy jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym jako regulator kwasowości, oraz przeciwutleniacz, często także jako substancja myjąca.
Zastosowanie w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym.
