Drożdże piwne dolnej fermentacji
Suche drożdże przeznaczone do fermentacji dolnej. Wyselekcjonowane drożdze do produkcji piwa typu Pils lub Lager, zostały stworzone na jednym z niemieckich uniwersytetów. Cechuje je
- doskonała szybkość sedymentacji,
- wytwarzanie charakterystycznych estrów,
- odpowiednia redukcja diacetylu w zależności od temperatury.
100-120 g/hl, w niższych temperaturach do 250 g/hl.
Zalecana temperatura fermentacji dla piw jasnych 10-15 °C w zależności od tego jaki profil smakowy chce się uzyskać.
