Benzoesan sodu E 211
Sól sodowa kwasu benzoesowego o wzorze chemicznym C6H5COONa jest stosowana jako konserwant żywności. Ma właściwości bakteriostatyczne i fungistatyczne.
Zastosowanie: w przemyśle spożywczym, szczególnie w przetwórstwie owocowo- warzywnym i farmaceutycznym.
